Einfacher als man denkt

Eisenbahn-Geburtstagskuchen

Bei Kindern besonders beliebt ist ein Geburtstagskuchen in Eisenbahn-Form. Dieser ist leichter herzustellen, als man glaubt.

Zutaten für zwei Kastenformen:

• 10 Eier 5
• 500 g Butter 
• 500 g Zucker 
• 2 Pck. Vanillezucker 
• 500 g Mehl 
• 4 TL Backpulver 
• 2 Tassen Buttermilch 
• 5 EL Nussnougatcreme 

Zubereitung:

Die Eier mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann das Mehl und das Backpulver unterrühren. Zuletzt die Buttermilch zugeben und die Hälfte des Teiges in zwei Kastenformen aufteilen. Nussnougatcreme in den restlichen Teig rühren und diesen auch in die Formen füllen. Bei 175 Grad Ober- und Unterhitze für 60-75 Minuten backen. Die Kuchen sehr gut auskühlen lassen.

Zur Deko:

• 800g Kuvertüre 
• Smarties
• Waffelröllchen für den Schornstein 
• ein paar Mini-Butterkekse für die Fenster 
• 14 runde Kekse für die Räder
• Süßes für die Ladung, hier Gummibärchen und Waffelröllchen 
• 2 Mikadostäbchen als Verbinder 

Und jetzt geht es ans zusammen bauen. Zuerst beide Kuchen oben an der Form gerade abschneiden. Der Abschnitt kann sehr gut zu Cake-Pops o.ä. verarbeitet werden. Einen Kuchen in zwei gleich große Teile schneiden. Dies werden die Anhänger. Für die Ladung nun mit Hilfe eines Teelöffels und eines Messers „Kuhlen“ ausheben - da kommt später die „Ladung“ rein. Der zweite Kuchen wird nach einem Drittel durchgeschnitten. Daraus wird die Lok mit Führerhaus. Nun die Kuvertüre schmelzen, alle vier Teile damit einstreichen und das kleine Drittel auf das große Drittel aufsetzen, so dass eine Lok entsteht. Und nun schnell mit Keksen, Smarties und Waffelröllchen dekorieren. Wenn alles trocken ist, den Zug auf eine Platte setzen, die Lok und die Wagen mit den Mikadostäbchen miteinander verbinden und evtl. noch mit Geburtstagskerzen dekorieren.